Recettes

Crêpes aux pommes

4 à 6 personnes
Préparation : 5 minutes
Repos : 1 heure
Cuisson : 2 minutes par crêpe

Pate :
- 250 grammes de farine,
- une pincée de sel,
- un sachet de sucre vanillé,
- 4 oeufs,
- 4 demi-litres de bière blonde,
- une cuillère à soupe d’huile,
- 3 pommes,
- un petit verre de calvados, de cognac ou de rhum,
- une cuillère à soupe de sucre,
- une pincée cannelle en poudre.

Préparez une pâte à crêpe de la manière habituelle, mais en n’utilisant que de la bière comme liquide, plus l’huile (que vous pouvez remplacer par du beurre fondu).

Laissez-la reposer 1 heure.

D’autre part, pelez et épépinez les pommes, coupez-les en petits dés et faites-les macérer dans l’alcool choisi avec le sucre et la cannelle.

Au moment de confectionner les crêpes, mettez les pommes et leur jus de macération dans la pâte.

Faites-les assez épaisses.